Conejo asado con romesco “que nos une a todos”

CONEJO ASADO CON ROMESCO “QUE NOS UNE A TODOS”

Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4

INGREDIENTES
1 conejo de 1-1,5 kg, 1 bote de salsa romesco, aceite de oliva, 1 guindilla, 2 dientes de ajo, pimienta negra, perejil fresco picado, sal.

ELABORACIÓN

  1. Salpimentar el conejo abierto por la mitad y rociarlo con aceite de oliva.
  2. Introducir en el horno precalentado a 200ºC y hornear 35 minutos.
  3. Pelar los dientes de ajo, cortar en láminas junto a la guindilla y dorar a fuego bajo en una sartén con aceite de oliva.
  4. Cuando el conejo esté listo, extender por encima el refrito y servir junto con la salsa romesco y el perejil recién picado.

 

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