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TIAN DE CONEJO CON SETAS, ESPINACAS Y TOMATE

Tian de conejo con setas, espinacas y tomate TIAN DE CONEJO CON SETAS, ESPINACAS Y TOMATE INGREDIENTES (5 RACIONES) Para el conejo 2 kg de conejo, 20 g de ajo fresco, 100 ml de aceite de oliva 0.4. Para la guarnición 250 g de espinacas, 300 g de seta variada, 100 g de...

TARTA DE CEPS CON COSTILLAS DE CONEJO

Tarta de ceps con cebolla y bacon al oporto con costillas de conejo TARTA DE CEPS CON CEBOLLA Y BACON AL OPORTO CON COSTILLAS DE CONEJO INGREDIENTES (4 RACIONES) Para las láminas de pasta philo 8 unidades de pasta philo. Para los ceps confitados 400 g de ceps...

ROYAL DE FOIE CON CONEJO EN CIVET

Royal de foie con conejo en civet ROYAL DE FOIE CON CONEJO EN CIVET INGREDIENTES (4 RACIONES) 1 kg de espaldita de conejo. Para la gelatina de manzana 3 g de agar-agar 3, 250 ml de zumo de manzana natural. Para la marinada del civet 500 g de papada fresca, 100 g de...

ESPALDITA DE CONEJO EN SALMOREJO

Espaldita de conejo en salmorejo ESPALDITA DE CONEJO AL SALMOREJO INGREDIENTES (6 RACIONES) 1kg de espaldita de conejo, 20g de romero fresco, 20g de tomillo fresco, 50g de ajo pelado, 20 g de pimentón dulce, 5g de pimienta negra molida, 3 unidades de laurel, 50 ml de...

ESPALDITA DE CONEJO CON CALAMAR

Espaldita de conejo con calamar, setas y cebollitas ESPALDITAS DE CONEJO CON CALAMAR, SETAS Y CEBOLLITAS INGREDIENTES (6 RACIONES) Para el conejo 1 kg de espaldita de conejo, 10 g de perejil, 15 g de ajo fresco. Para la guarnición 200 g de calamar, 100 g de cebollita...