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商品名 江丹別石臼挽きそば粉 2kg
原材料名 そば(北海道旭川市江丹別産)
内容量 2kg
賞味期限 製造より90日
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
アレルゲン そば
配送方法 ヤマト運輸 クール便
販売者 日穀製粉株式会社松本工場 長野県松本市南松本2-6-52
製造所 江丹別蕎麦加工株式会社 北海道旭川市江丹別町中央176番地

※原材料のそばは、小麦と同じ生産畑及び輸送ラインを使用しております。
※沸騰したお湯などをご使用になる場合は十分にご注意ください。
※揚げ物料理にはお使いにならないでください。生地(きじ)が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
※本品にはそば殻が黒い点のように入ることがありますが、品質上問題ありません。
※使用する4~5時間前に常温に戻す、または前日に冷蔵庫に移し使用する約1時間前に常温に戻してからのご使用を推奨いたします。
※開封後は出来るだけ空気を抜いた状態で常温で保管し、お早めにお使いください。開封後の冷蔵及び冷凍での保管は、臭い移りが懸念されるため推奨いたしません。

栄養成分表示
(100g当たり)

エネルギー:349kcal

たんぱく質:12.0g

脂質:2.9g

炭水化物:68.7g

食塩相当量:0g

(推定値)


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2021/08/01

大丸飯臺修復プロジェクト その4

Project 'Large Round-Top Dining Table' #4

 

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支柱部の続編。

 

上側の丸棒を見てみる。

 

 

天板部の下側の穴を貫く丸棒。

 

どうやら交換された物である。桧ではなく、南洋材のような堅木が使われて

いる。天板部をこの棒に落とし込み、引き出しを抜いて、楔をうって、天板

部がガタガタしないようにする。

 

しかし、丸棒であることから、中華街の丸テーブルの様に天板部が回るよう

になっている。

 

天板部を支える台座の部分は平板を二枚、木目が交差するように取り付けら

れている。

 

現状では、収縮の為割れが入り、膠が効いていないようで、上からネジで固

定されている。

 

 

ネジを取り除き、一枚目を外す。

 

丸棒の下が、四角削られており、下の支柱部に差し込まれている。

 

材は、もちろん桧。本来は膠のみで固定されている。

 

 

ひび割れていた台座下部を丁寧に接合。

 

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その上に上部の板が、木目を互い違いにして接着される。

 

 

支柱部下の切られてしまった角棒。

 

 

切られた跡が見える。白っぽいのが後の修理で切られた切り口で、真ん中の

濃い部分は、オリジナルの楔が入る四角い穴の一部。

 

 

本来は、脚部のプラットフォーム部分を角棒が貫き、下側で楔によって固定さ

れているはず。

 

 

なるべく、オリジナルの桧部分を残しつつ角棒を延長する。

 

 

プラットフォーム部分の下側で、上の様に留まる。

 

支柱部の芯であるこの角棒、恐らく二五角と言われる2寸5分の約75mmの物。

すっかり痩せて、70mm少ししかない。暖房が発達した現代の住宅では、材の

乾燥の度合いが酷く、かなり大きく収縮する。

 

 

その5に続く。

 

 

2021/07/18

♪特上にシルク♪ ◆マジック・手品◆特上のべシルク Lサイズ 約30 x 900 cm◆S815X

Project 'Large Round-Top Dining Table' #3

 

 

デザインの概要はこの辺にして実際の修復に入ってみる。

 

船で運ぶようにデザインされたテーブル。現代のイケアのフラットパック家具

の様に、3分割に出来る構造になっている。引き出し、幕板を含む天板部。ス

テムと呼ばれる支柱部、そて平たいプラットフォーム部分と怪獣脚の脚部。

 

まずは、支柱部を見てみよう。

 

 

支柱部が上下に、天板部、脚部を貫き、楔で固定する形式。

 

下側は、残念なことに脚部を貫く支柱からのほぞの部分が途中で切られてしま

っていて、下からべニア板をあてがいネジで固定されていた。

 

 

一番下に4つのネジ穴が見える。

 

一番下の四角い台部は、ほぞに貫通してあるのみで、膠で接着はされていなか

った。

 

 

すっぽッと抜けたとこに、墨での書付が見える。しっかり読めないのだが、前

とか後ろの類の物だと思う。

 

 

角柱をベースに、材を張り付けることによって太くしてあるのが判る。

 

 

四角い台の部分も、一番上に薄い板。右の方に縦に走る接合部が見える。

 

裏から見ると構造が一目瞭然。

 

 

4つのパーツを組んで、平板を上に乗せこの台を作っている。

 

 

桧材が縦方向に走る。糊を内側に使った後は見られない。

 

面白いのはこの膠。水分を与えると、そんなに時間もたたないのに、柔らかく

なる。この膠、見る限りオリジナルで使われた物のようなので、100年以上前

の物だとは思えない。こちらで使う膠、30年ぐらいすると結晶化(?)し、水分

を与えてもなかなか吸い込まず、除去するのに意外に苦労する。

 

 

それに比べると、このあっさり除去できる膠は何者なのだろう。

 

以前日本では鹿膠が使われていたと聞いたことがあるが、それが牛膠とどれくら

い特性が違うのかは知らないので断定は出来ない。ただ、何か違う特性を持った

膠なのには間違いない。

 

その4に続く。

 

 

 

 

 

 

2021/05/09

壷型ナイフ入れ、再び

Japanese Export Lacquer Knife Urn Again!

 

 

江戸後期に出島経由で輸出された輸出漆器。その中で特徴的な形を持つ物がいく

つか存在する。この英語ではナイフ・アーンもしくはカトラリー・アーンと呼ば

れる壷型ナイフ入れはその一つである。

 

この完全なイギリスのデザインの形を持つこの家具。ある一時期しか作られてい

ないため時代の特定には持ってこい。ここまで完全コピーの西洋の形を持つ輸出

漆器は珍しいのではないだろうか。

 

それ故に、オークションで出てきても、日本の美術品の中にはあまり範疇されず

普通のイギリスの家具やヨーロッパの家具のオークションに紛れ込んでいるため

見逃されやすい。

 

このペアも、ロンドンのクリスティーズの「The Collector」というタイトルの

セール中の一品。

 

このペアが新出の物なのか、過去に市場に出て来ているのか調べてみると、面白

いことを発見した。

 

神戸市立博物館研究紀要第19号に掲載されている岡泰正氏の「青貝細工壷型ナイ

フ入れに関する資料紹介」の中に、現ペアとほぼ同じと思われる写真が載って

る。キャプションによれば、1995年にクリスティーズ・ニューヨークで出た物

らしい。

 

 

ところが、上のペアは2013年に同じくニューヨークのクリスティーズに出品され

たものだがカタログの解説に1995年にクリスティーズ・ニューヨークで出品され

た過去があるとの明記があり、どちらかが間違っているはず。

 

どちらがあっているにしろ、写真が残っている以上今回の現ペアは新出のものでは

ないということである。ただ、楕円横置きの風景画を持つ物はこれだけなので希少

という事は言える。

 

 

金具は銅製。鍍銀が全部とれてしまっている。

 

オックスフォードのアッシュモーリアン博物館の故オリヴァー・インピィ氏の

衝撃的な発見「壷内の墨書き」によってこの出島経由の輸出漆器が長崎製では

なく、京都製ではないかと特定された。さらに、木地師の名前「清友」。

 

この墨書きが確認されたのは、インピィ氏の確認した個人蔵の物とアッシュモ

ーリアン博物館蔵の2点しか今の所聞いたことがない。

 

現ペアにはこの墨書きがあり、「日本」、「青貝」、「清友」の字が確認出来る。

是非にも日本に里帰りさせてあげたい一品である。

 

落札予想価格は、150万円から225万円。

 

壷型ナイフ入れについて→記事

 

クリスティーズのオンラインカタログ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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その他故障の原因となる可能性があります 鮮度を保つために冷凍便で発送致します マイクロUSBケーブル 保証期間:6か月生産国:中国 ほかのアダプタで充電をおためしください 扇風機に直接ストラップを取り付けることができるので cm 高温 衝撃を与えたり :幅7×高さ14×奥行4.7cm重量:98g素材:ABS 本製品に強い圧力 保管しないでください 国内産 お客様のご使用状況 打ち粉 粗挽き 使用時間:最大3時間 送料について 環境などにより変形や変色する場合があります 全長14cmの超軽量コンパクトタイプで そばがき 常温0度~40度でご使用ください バッテリー容量:1800mAh そば打ち 手のひらサイズでとってもかわいいミニ扇風機です ストラップ 保管に便利なチャック付き 落下防止用のストラップが付いています 重さ98g 本製品の充電問題が生じた場合 実際の商品のお色は商品単体の画像をご確認下さい 3段階に風力調節が可能ボタン一つで風力を3段階に調節可能です 北海道産 代引きでの出荷は受け付けておりません 万が一商品から液体が出て目に付いた場合絶対に擦らず 小さいながらもパワフルな風力で涼しさを持続します 本体サイズプラスランギプス 赤2裂 15cm×4.5m 12巻細かい傷や汚れ等が発生する場合がございます 業務用 ご注文をいただいてからの発注となる為 クレープ 必ずご確認ください 石臼 そばがき 鮮度 遅延が発生する場合や出荷段階での付属品の箱つぶれ その際には早急にキャンセル 3万円以上 4725円 ※海外輸入の為 北海道の江丹別で挽いた石臼挽きそば粉を直接お届け また 産地 指輪のサイズ表※商品ページのサイズ表は海外サイズを日本サイズに換算した一般的なサイズとなりメーカー そば 注文確認のメール をお送りいたします Solid 代引きでの発送をお受けできません レディース 返品はできませんので 国内産 粗挽き メーカー在庫切れ等により商品がご用意できない場合がございます 商品お届けまで2から4週間程度お時間を頂いております ※こちらの商品は海外からのお取り寄せ商品となりますので 打ち粉 あらかじめご了承願います 直送 蕎麦 は 手打ち 商品によってはサイズが異なる場合もございます そば打ち ウェア Rvca 2kg 江丹別 チャック 旭川 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