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天然甘口ワインの世界的生産者「クラッハー」が造る、ハーフボトルの本格ロゼ貴腐ワイン!
起源は古代までさかのぼる、非常に珍しい葡萄品種ローゼンムスカテラーを100%使用!

甘口ワインの世界的作り手「Kracher クラッハー 」の甘口最高峰シリーズ「プレミアムコレクションシリーズは、通常セット販売になっており、単品で販売しませんが、今回特別に単品で、希少なローゼンムスカテーラーを分けていただきました!

作り手のゲオハルト・クラッハー は「貴腐ワインは私にとってメディケーションであり癒しなのです。
頭で飲むのではなく、心を解き放つワイン。極上の甘みに身をゆだねれば、心静かに思いをめぐらせるころができるのです。」と語ります。困難な今こそ飲んで頂きたい癒しのワイン…。

クラッハーの甘口ワインの中でもトロッケンベーレンアウスレーゼの様々な葡萄品種および残糖度によるナンバリングシリーズは、甘口ワインの最高峰として高い評価を受けています。

<テロワール>
クラッハーの葡萄畑はオーストリア、ノイジードラーゼ、イルミッツにあります。全長36km、最大水深2mというノイジードラーゼ湖の東側に階段状になっている砂と砂利質の土壌の畑です。湖のまわりには20以上の小さい池があり、秋には朝霧が発生します。それにより葡萄の実にボトリティス菌がつき、この菌は葡萄から水分を奪い、糖度の高い葡萄となります。この特別な環境が甘口ワインを産むのです。

<葡萄品種・その他> ローゼンムスカテーラー100%
貴腐ワイン ロゼ極甘口
アルコール 11.6%
酸度 8.2g/l
残糖度 186.7g/l

<産地>オーストリア ノイジードラーゼ
<土壌>砂質土壌
<収穫>手摘で、徹底した選別をしながら収穫 
<醸造>クラッハーではふたつの異なる醸造方法を採用しています。ノイジードラーゼの伝統的な製法であるステンレスタンク、あるいは大樽でゆっくりと醗酵させるフレッシュでフルーティな味わいを表現した「ツヴァイッシェン・デン・ゼーン」(湖の間)と呼ばれる製法。一方ソーテルヌワインに敬意を表した製法「ヌーベルバーグ」(新しい波)は上品なバリック樽で熟成したシリーズ。同ワインはヌーベルバーグの製法。醗酵後、新樽で18ヶ月感熟成

<味わい>
グラスに注ぐと完熟の桃を想わせる甘い果実のアロマとふんわりと広がるバラなど華やかな花のニュアンス。ハイビスカスのようなエキゾチックなアロマも漂います。凝縮した黒系ベリーの果実味と穏やかな酸味がと溶け合い、タンニンは心地よく、蜂蜜のような上品で甘い余韻が柔らかく、長く舌を包み込みます。

よく冷やしてデザートやチーズ、フォアグラのパテに合わせていただくと、まさに至福のひと時!極上のデザートワインをお楽しみください。

WINE ENTHUSIAST ワイン・エンスージアスト:95 ポイント

ワインアドヴォケイト:94 ポイント
Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 1st Feb 2019 Source End of January 2019, The Wine Advocate Drink Date 2019 - 2040
The salmon colored 2016 (Trockenbeerenauslese) No 1 (Rosenmuskateller) Nouvelle Vague offers a very clear, fresh and precise bouquet with notes of red currant, juniper tree, hibiscus and a touch of oak. The palate is intense, finessed, spicy, fresh and firmly structured, with a very long salty and grippy finish. The new oak is well integrated and gives transparency and grip equally. This is a gorgeous, not too sweet TBA with a remarkably long finish. Tasted in Illmitz, December 2018.

【ハーフ瓶】 クラッハー トロッケン・ベーレンアウスレーゼ No.1 ヌーベル・バーグ ローゼンムスカテラー [2016]375ml

太陽系において生命を生み育ててきたユニークな惑星地球では,その表層や地下に広がる岩石圏・水圏・気圏の間での様々な相互作用によって,生命活動が営まれる“地球生命圏”と呼ぶべき環境が形成され,生命の誕生・進化と多様性が獲得されてきました.地球生命圏科学大講座ではこの地球生命圏を研究フィールドとし,野外における観察,採取試料の分析,室内実験などの一次データを基礎として,長い時間軸を通じて地球生命圏に記録された情報を解読し,そこに特徴的な物質の形成条件,環境の変動メカニズム,生命の誕生と進化の要因に関する科学と教育を推進することを目的としています.さらに,これらの研究を通して地球環境と生命の共進化メカニズムを解明するとともに,21世紀における人類社会と地球環境のあるべき関わり方についてメッセージを提示することを目指しています.


地球生命圏科学講座の目指すもの

太陽系において生命を生み育ててきたユニークな惑星地球では,その表層や地下に広がる岩石圏・水圏・気圏の間での様々な相互作用によって,生命活動が営まれる“地球生命圏”と呼ぶべき環境が形成され,生命の誕生・進化と多様性が獲得されてきました.地球生命圏科学大講座ではこの地球生命圏を研究フィールドとし,野外における観察,採取試料の分析,室内実験などの一次データを基礎として,長い時間軸を通じて地球生命圏に記録された情報を解読し,そこに特徴的な物質の形成条件,環境の変動メカニズム,生命の誕生と進化の要因に関する科学と教育を推進することを目的としています.さらに,これらの研究を通して地球環境と生命の共進化メカニズムを解明するとともに,21世紀における人類社会と地球環境のあるべき関わり方についてメッセージを提示することを目指しています.